Passeando na Culinária

Feliz Natal e Própero Ano Novo

2011-12-25T09:54:00.000-02:00

Bolo Bombom de coco

2011-11-12T14:42:00.004-02:00

Outro dia estava passeando pela Net e encontrei esta receita no site do Edu Guedes

Ingredientes
3 ovos
2 xicaras de açucar
1 xicara de leite
1/2 xicara de manteiga
1 xicara de coco ralado
2 xicaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
Manteiga e farinha para untar
Para a Calda
1 1/2 xicara de leite de coco
1 1/2 xicara de leite condensado
Para a cobertura
2 xicaras de coco ralado

Modo de Fazer
Numa batedeira, bata os ovos e o açucar. Acrescente o leite, a manteiga, o coco ralado e a farinha. O fermento em pó é colocado no final. Untar uma forma com manteiga e farinha, colocar a massa e assar em forno medio por aproximadamente 30 min. Cortar em cubos. Depois de pronto, misturar o leite de coco e o leite condensado num pote e regar sobre o bolo para deixa-lo molhado. Passar os cubos no coco ralado e embrulhar em papel aluminio como se fosse bala.

Bolo Bombom de coco

2011-11-12T14:42:00.001-02:00

LAMINGTONS

2011-06-01T14:03:00.003-03:00

Essa é uma receita típica australiana e também é muito popular na Africa do Sul. E é deliciosa!

Ingredientes
1/2 xícara de manteiga
3/4 xícara de açucar
1 colher de chá de extrato de baunilha (pode ser essência também)
2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara de leite
Calda de Chocolate
4 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1/2 xícara de leite
Coco ralado para polvilhar
Modo de Preparo Bolo
Pré-aqueça o forno 190C e unte um tabuleiro retangular. Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve. Bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até formar um creme claro. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione a mistura da farinha alternadamente com o leite, bata bem. Asse em forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no bolo saia limpo. Deixe descansar 5 minutos, desenforme e deixe esfriar completamente.
Cobertura
Misture o açúcar de confeiteiro e o cacau. Em uma panela, aqueça o leite e 2 colheres de chá de manteiga até que a manteiga derreta. Adicione o leite à mistura de açúcar e misture bem para criar um líquido, num ponto de glace ralo.
Montagem
Corte o bolo em quadrados de aproximadamente 2 dedos. Usando um garfo ou palito, mergulhe cada quadrado no glace de chocolate e em seguida passe no coco. Coloque sobre uma grelha até secar.

Fonte: http://culinariareceitas.blogspot.com/2011/05/receita-de-lamingtons.html

Bolo Toffee da Izabel

2011-04-06T10:07:00.006-03:00

Massa:

No liquidificador bata:

3 ovos grandes inteiros
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
Despeje num bow e acrescente:
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de coco ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (que coloca-se aos poucos)
2 colheres (sopa) de fermento em pó
Misture tudo muito bem e leve ao forno pré aquecido, em forma retangular, untada e enfarinhada.
Recheio e cobertura:
500ml de leite
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) cheias de café instantâneo
+ 1 lata de leite condensado, cozido por 45 minutos, na panela de pressão e FRIO
100gr de creme de leite (de caixa)
1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo

Misture os 4 primeiros ingredientes, leve ao fogo e deixe cozinhar lentamente, até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o chocolate ao leite em pedacinhos, misturando até derreter completamente. Deixe esfriar. Passe o creme frio para a tigela da batedeira, junte o leite condensado cozido, o creme de leite e bata por alguns minutos, a fim de incorporar muito bem. Corte o bolo (no formato desejado) e remonte-o numa assadeira de bolo inglês, e faça camadas de creme e massa. Geladeira por 1 dia. Retire e cubra com o restante do creme e polvilhe coco ralado hidratado. *Incremente regando com uma caldinha de chocolate à gosto. (chocolate em barra derretido + creme de leite)

Fonte: http://culinariareceitas.blogspot.com/2011/04/bolo-toffee.html

Gelatina diferente

2011-03-17T08:09:00.002-03:00

Ingredientes
1 lata de leite condensado
4 tipos de gelatina a seu gosto
Modo de Preparo
Prepare 3 gelatinas de sabor diferente, tomando o cuidado de deixá-las bem solidificada. Corte em cubos dentro da vasilha que foi solidificada. Bata a outra gelatina com o leite condensado, mais um pouco de água quente e água gelada.Coloque as gelatinas cortadas dentro de uma vasilha grande e junte esse creme que foi preparado. Leve à geladeira mantendo o cuidado de não deixar congelar.

Festival de gelatina

2011-02-14T09:24:00.003-02:00

Ingredientes:
Gelatina
1 caixa de gelatina sabor maracujá Frutop
1 caixa de gelatina sabor limão Frutop
1 caixa de gelatina sabor framboesa Frutop
1 caixa de gelatina sabor uva Frutop
1 caixa de gelatina sabor cereja Frutop
5 xícaras (chá) de água quente
Lâminas de morango a gosto para decorar
Creme
1 caixa de pó para maria-mole sabor coco Frutop
1 xícara (chá) de água fervente
1 e 1/2 xícara (chá) de água fria
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
Gelatina: Dissolva cada sabor de gelatina em 1 xícara (chá) de água quente e outra de água fria, coloque cada sabor em um recipiente separado, levemente untado com óleo. Leve à geladeira até firmar. Corte em quadradinhos.
Creme: Dissolva a maria-mole na água fervente e bata no liquidificador com a água fria, o leite condensado e o creme de leite (verifique se já esfriou antes de montar).
Montagem: Em um refratário ou em taças, organize os quadradinhos de gelatina coloridos e o creme.
Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir, até adquirir consistência. Sirva gelado.

Autor: Frutop
Retirado do site Clique à Gosto

Suco Refrescante de Morango e Laranja

2011-02-14T09:18:00.003-02:00

Ingredientes
Suco peneirado de 1 laranja (175ml)
12 morangos limpos (180gr)
5 cubos de gelo
Açúcar à gosto
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva o suco.

Autor: Santa Marina
Retirado no site Clique à gosto

Rabanadas por Mauro Rabelo

2010-12-23T14:03:00.003-02:00

Ingredientes:
2 pães (baguetes ou próprios para rabanadas)
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
4 ovos
1 colher (sopa) de baunilha
Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo:
Corte em rodelas 1 pão dormido e arrume em um tabuleiro.
Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 litro de leite, 4 ovos e 1 colher (sopa) de baunilha. Entorne este líquido por cima dos pães. Vá virando as rodelas no líquido. Deixe o pão absorver bem.
Delicadamente esprema com as palmas das mãos as rodelas para tirar o excesso do líquido e vá colocando em gordura bem quente para fritar.
Deixe corar e vire para fritar o outro lado.
Após fritar os dois lados coloque para escorrer em papel toalha. Para finalizar passe cada rabanada em uma mistura de açúcar com canela. Estas rabanadas são deliciosas e fáceis de fazer. Ótima receita para você fazer no Natal ou quem sabe ganhar um dinheiro vendendo esta delícia.
Rendimento: 15 a 20 rabanadas

http://culinariareceitas.blogspot.com/

Feliz Natal

2010-12-21T15:00:00.000-02:00

Desejo a todos os meus amigos, um Feliz Natal e um Próspero Ano Novo.

BOM FINAL DE SEMANA

2010-08-27T18:42:00.004-03:00

Recebi e passo para vocês

2010-08-02T15:46:00.004-03:00

Recebi este selinho de minha amiga Marcia: http://marcideias.blogspot.com

O Selo Premio Sunshine Award destina-se a homenagear, premiar e reconhecer o trabalho de milhares de sites e blogs em todo o Brasil, ou seja, homenagem pelo esforço e dedicação.

As regras para participar são simples:
1 - Indicar outros 12 blogs...
2 - Linkar quem te indicou...
3 - Criar uma postagem sobre o premio com o selo...
4 - Avisar a todos os blogs a quem indicou.

Abaixo estão as minhas indicações:
http://pontosdalu.blogspot.com
http://mosaicosdosul.blogspot.com
http://caminho-das-linhas.arteblog.com.br
http://jubueno.arteblog.com.br
http://teciclando.arteblog.com.br
http://flores.fotosblogue.com
http://dedosdemel.arteblog.com
http://cantinhodatayrine.blogspot.com
http://marciabordados.arteblog.com.br
http://ofantasticomundodenicole.blogspot.com
http://belalumiere2.blogspot.com
http://eueasagulhas.blogspot.com

Amigas, este é meu presentinho para vcs. Beijos a todas(os). Maristela

Pão de Milho com Limão ou Mısır Ekmeği

2010-06-30T16:36:00.003-03:00

Este é um pão turco. Vamos ver como fazê-lo:
Ingredientes:
1 copo de farinha de milho
1 copo de farinha de trigo
1 copo de leite
1/2 copo de iogurte
1/4 copo de azeite
1 colher (cha) de açucar
1/2 colher (cha) de sal
1 colher (sopa) de fermento
2 ovos
raspa de limão
Modo de Preparo
Misture a farinha de milho com a farinha de trigo, o fermento e o sal. Em outro recipiente, misture os ovos com o iogurte, o acucar, o leite, o azeite e a raspa de limão. Acrescente os itens secos e misture bem. Coloque a massa numa forma retangular untada e polvilhada e asse em forno pre-aquecido a 170º durante cerca de 50 minutos.
copiada do blogue Cozinha Turca (http://cozinhaturca.blogspot.com)

Charlote de Rocambole

2010-06-16T11:39:00.004-03:00

Encontrei essa delicia na net e estou postando para vocês.

Ingredientes:
1 rocambole de doce de leite (pode usar de goiaba)
Recheio:
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
4 colheres (sopa) de agua
1 xic (cha) de creme de leite
1 xic (cha) de doce de leite pastoso ou (goiaba cremosa)
1 xic (cha) de leite
Cobertura:
4 colheres (sopa) de doce de leite cremosos ou (goiaba cremoso)

Modo de Preparar:
Corte o rocambole em fatias finas e disponha-as na lateral de uma forma de 16cm de diâmetro com fundo removível. Reserve. Faça o recheio: Hidrate a gelatina na agua e dissolva em banho-maria. No liquidificador, bata o creme de leite, o doce de leite ou (goiaba), o leite e a gelatina. Ponha na forma com o rocambole e leve à geladeira até endurecer. Desenforme e cubra com doce de leite (ou goiaba).

Fontes:
http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/
http://vovocotinha.blogspot.com

Abacaxi e suas utilidades

2010-05-16T08:05:00.002-03:00

O abacaxi é uma fruta muito agradável, refrescante, de aroma muito delicioso. Origina-se na América Tropical, sendo também cultivado em países de clima tropical e subtropical. Valor calórico: 100 gramas fornece 52 calorias. Valor alimentício: Essa fruta é uma dádiva ao paladar, à saúde e à nutrição dos que vivem em países tropicais. Contém diversas vitaminas como: riboflavina, tiamina, ácido pantotênico, niacina, vitamina C, e é rico em potássio, fornecendo também calcio, fósforo e magnésio. Também contém uma poderosa enzima, a bromelina, que segundo pesquisas, podem ajudar na redução de inflamações de muitas causas e também na digestão. Bromelina - a enzima digestiva do abacaxi: O abacaxi é bom para a digestão? Seu alto conteúdo ácido faz com que muitas pessoas o considerem indigesto, prejudicial ao estômago ou acidificante. Muitos o utilizam incorretamente, e reclamam da azia ou queimação e mesmo aftas associadas à ingestão do abacaxi. Para certas pessoas essa fruta demonstra-se inconveniente em razão de certos distúrbios pré-existentes, sendo nestes casos, recomendável evitá-la. O estudo do abacaxi levou a descoberta de uma poderosa enzima, a bromelina, que é capaz de desdobrar proteinas em substâncias mais simples como proteoses e peptonas. Sugerem-se pelo menos dois efeitos medicinais atribuíveis à bromelina: 1 - Ação favorecedora da digestão 2 - Doenças respiratórias produtivas (em que haja produção de catarro): bronquite, gripe, pneumonia etc. Pode ser usado de várias formas: ao natural, em sucos, em saladas, em copotas, geléias, etc. Graças ao delicioso sabor e ao perfil nutritivo e medicinal que o caracterizam, o abacaxi é um complemento muito útil à nossa dieta.

http://www.portalnatural.com.b

Pizza de Paulo Mauricio

2010-05-14T10:29:00.004-03:00

Encontrei esse video (passo a passo) de como fazer uma boa pizza. Uma delicia.

Rolo de chocolate

2010-05-08T14:56:00.002-03:00

Que tal fazer essa gostosura para a mamãe? Afinal ela merece, não é mesmo?

Ingredientes
6 ovos
10 colheres (sopa) açucar
6 colheres (sopa) farinha
1 colher (cha) fermento em po
raspa de 1 limão ou laranja
chocolate derretido
Modo de Fazer

Bata as claras em neve e reserve. Coloque as gemas num recipente, junte o açucar e bata. Vá juntando alternadamente a farinha e as claras em castelo. Depois da massa bem batida junte o fermento e as raspas. Unte a forma, coloque a massa. Leve ao forno previamente aquecido a 180º . Enquanto o bolo coze, coloque um pano com açucar em cima de uma superficie plana e assim que a massa estiver cozida vire a forma sobre o pano. Se a forma tiver sido bem untada a massa não grudará no fundo caindo sobre o pano sem qualquer problema. Barre a parte de cima da massa com chocolate e enrole o bolo ainda quente.

Está pronto para servir
Rendimento: 4 pessoas.

Selinho que ganhei do Blog Mosaicos do sul

2010-03-14T11:55:00.001-03:00

http://www.mosaicosdosul.blogspot.com/

Creme Aveludado de Tomate com Feijão de Soja, Camarão e Nata com 3 Queijos

2010-03-09T10:29:00.001-03:00

Ingredientes
Para 4 pessoas
400 ml de Nata com 3 Queijos Parmalat
200 ml de Nata para Culinária Parmalat
3 tomates grandes maduros com aprox. 1,100 kg
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
100 g de feijões de soja
2,5 dl de caldo de legumes
1 pitada de cominhos em pó
1 pitada de coentros em pó
1 colher de café de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
0,5 dl de azeite
cebolinho picado q.b.
2 colheres de sopa de folhas de manjericão picadas
150 g de camarões cozidos e descascados
sal q.b.
pimenta branca de moinho q.b.
Modo de Preparo

Pele o tomate, retire as sementes e corte-o em pedaços. Ponha os pedaços no copo misturador da 1 2 3 e bata até obter um polme, reserve. Leve uma caçarola ao fogo e derreta a manteiga misturada com o azeite, junte a cebola e o alho e refogue em fogo brando até a cebola ficar translúcida. Adicione a pitada de coentros e cominhos, deixe refogar por mais 2 minutos. Adicione o polme de tomate, o açúcar e o caldo de legumes. Deixe ferver cerca de 10-15 minutos. Retire do fogo e passe com a varinha mágica. Leve novamente ao fogo, e, adicione a Nata com 3 queijos, e a Nata para Culinária Parmalat, mexa bem, deixe fervilhar até obter um preparado cremoso. Retifique o tempero se necessário. Entretanto cozinhe os feijões de soja como indica a embalagem. Depois de cozidos, escorra e reserve. Salteie os camarões numa frigideira com um pouco de azeite. Deite o creme nos pratos e enfeite com camarões e feijões de soja. Sirva polvilhado com manjericão e cebolinho picado.

Retirada do livro de receitas da Parmalat.

Bolo de Bolacha e Natas

2010-03-09T10:18:00.000-03:00

Ingredientes
Para o bolo
400 ml de nata para bater
3 gemas de ovos
320 g de açúcar
250 g de manteiga amolecida
500 g de bolacha Maria
2 dl de leite gordo morno
5 gotas de essência de baunilha (fac.)
Para a cobertura
200 ml de nata para bater
250 g de chocolate para culinária com leite
Modo de Preparo

Bata o manteiga com o açúcar até obter um creme fofo, sem parar de bater adicione as gemas uma, a uma batendo bem entre cada adição. Junte a nata e bata até tudo ficar bem incorporado. Misture e essência e bata mais um pouco. Passe as bolachas rapidamente pelo leite, e disponha-as num prato em forma de flor ou redondo. A primeira bolacha põe-se ao centro e 6 em volta da primeira. Barre a superfície com o creme, alise bem e coloque outra camada de bolachas passadas por leite , e assim sucessivamente até acabarem as bolachas, sendo a última camada de creme. Tape com papel de alumínio e leve ao frigorífico de um dia para o outro. Faça a cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria. Mexa com uma colher de pau até que o chocolate esteja derretido. Adicione a nata, aos poucos, misture até obter um creme homogêneo. Retire do fogo e deixe amornar. Espalhe o creme sobre o bolo. Sirva a seguir.

Manjar de côco

2010-02-26T07:54:00.001-03:00

Ingredientes
1 litro de leite
2 latas de leite condensado
2 vidros de leite de coco (400ml)
12 colheres (de sopa) de maizena (amido de milho) dissolvida em um pouco de leite
Modo de Preparo
Levar tudo ao fogo e mexer até engrossar. Colocar em uma forma com buraco no meio e untada com óleo, e colocar na geladeira. Desenformar quando esfriar e jogar a calda por cima.
Calda de Ameixa
100 g de ameixa preta sem caroço
100 ml de água
3 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
Levar tudo ao fogo e ferver até formar uma calda.

coquetel Cinderela

2010-02-26T07:47:00.003-03:00

Ingredientes
3/4 de Bourbon Whiskey
Gotas de Grenadine
1/4 de Suco de Limão
Modo de Preparo
Misture tudo no copo que vai servir. Coloque gelo moído e acrescente soda até encher o copo. Use copo Long-Drink. Para enfeitar: 1 rodela de limão e 1 cereja.

Bolo de Cenoura com Nozes

2010-02-26T07:41:00.001-03:00

Ingredientes

3 ovos
2 xíc de farinha
2 xíc de açúcar
1 xíc de óleo
2 cenouras (grandes) raladas
nozes à vontade
Modo de Preparo
Bata muito bem os ovos com o açúcar adicione então o óleo, a cenoura ralada e a farinha. Quando estiver tudo muito bem batido junte as nozes. Leve ao forno médio 30 minutos.

Por Fernanda Rodrigues de Portugal

Bolo de chocolate com recheio de côco

2010-02-26T07:27:00.002-03:00

Ingredientes
2 xíc de açúcar
2 xíc de farinha
1 xíc de chocolate em pó
1 xíc de óleo
1 xíc de água a ferver
4 ovos
Para o Recheio
1 lata de leite condensado
2 xíc de coco
1 colher de manteiga
Para a cobertura
200 g de chocolate
1 pacote de natas
um pouco de manteiga
Modo de Preparo
Preparação de Bolo de Chocolate com Recheio de Côco
Bata muito bem o açúcar com os ovos, depois junte o chocolate, o óleo a farinha. Por fim adicione a água a ferver bata tudo muito bem. Leve ao forno médio mais ou menos 1 hora.
Recheio
Junte todos os ingredientes e leve ao lume até derreter a manteiga tendo o cuidado de mexer.
Cobertura
Derreta as natas com a manteiga e por fim o chocolate

Por Fernanda Rodrigues de Portugal

Musse com calda de vinho do porto

2010-02-23T18:19:00.000-03:00

Ingredientes
4 colheres (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor
1 xícara de creme de leite fresco
1 xícara de iogurte natural
6 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas passadas por peneira
1 xícara de vinho do Porto
½ xícara de uvas passas escuras e sem sementes.
Modo de Preparo
Em um refratário, hidrate a gelatina com 2 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Bata o creme de leite na batedeira até obter picos moles. Junte o iogurte e a gelatina. Bata 1 minuto. Reserve na geladeira. Numa panela, leve ao fogo o açúcar com ½ xícara de água. Ao ferver, despeje, mexendo, sobre as gemas. Cozinhe, mexendo por 2 minutos. Bata na batedeira 5 minutos e misture o creme de iogurte. Distribua em vasilhas redondas (mais ou menos de 8 cm de diâmetro) e leve para gelar por 5 horas. Cozinhe o vinho com as passas até encorpar. Desenforme a musse e sirva com a calda. Decore com macaron, hortelã e passas.

Pastel de frutas secas ao molho picante

2010-02-23T18:12:00.000-03:00

Ingredientes
12 rodelas de massa para pastel (6 cm de diâmetro)
½ xíc de frutas secas (uva passa, damasco, noz) picadas
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 xíc de óleo
½ xíc de iogurte natural
1 colher (chá) de molho de pimenta do tipo tabasco
1 colher (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de azeite
Modo de Preparo
Abra as massas numa superfície lisa e distribua as frutas secas misturadas com a salsa. Feche, formando meia-lua, e aperte as extremidades, para impedir a saída do recheio. Aqueça bem o óleo numa panela e frite os pasteis, aos poucos, até dourarem. Bata no liquidificador o iogurte com o molho de pimenta e o açúcar. Adicione o azeite, lentamente, em fio bem fino, sem parar de bater, até encorpar. Sirva os pastéis com o molho e agrião. Decore com pimenta biquinho.

Iogurte

2010-02-23T09:03:00.002-03:00

Muito usado na Índia, países árabes, Ásia Central e toda a região do Império Otomano, o iogurte chegou à França no reinado de Francisco I (1494 - 1547), que o usou para curar males intestinais. Atribuíam-se ao iogurte poderes excepcionais, mas, apesar desta auréola de alimento revitalizador, com virtudes quase semelhantes às dos elixires da juventude, o produto não era muito consumido devido a repulsa que o sabor provocava. Na antiguidade o iogurte é considerado medicinal, pois é de fácil digestão e benéfica para a flora intestinal, as proteínas do leite, que têm um alto valor biológico, são parcialmente pré-digeridas por ação das bactérias lácticas, o que permite uma melhor digestão e também a acidez do iogurte confere uma proteção natural contra as infecções, manifestando-se a inibição de diferentes tipos de bactérias patogênicas no iogurte. Por outro lado, o acido láctico dissolve o cálcio presente no iogurte e favorece a sua assimilação.
A adoção como alimento só veio após a I Gerra Mundial, pela influência de imigrantes da Grécia e da Geórgia. Os nomes em português, inglês (Yogurt, yoghurt) e francês (Yaourt), têm origem turca, que provém da palavra yoghurma que tem o significado (engrossa).
Hoje, em sua fabricação, o leite é concentrado para garantir maior cremosidade. Alguns tipos recebem leite em pó, outros, espessantes. O natural é consumido puro ou com açúcar, mel. geleia, frutas e granola. É usado no preparo de drinques, sobremesa e molhos.
Na Ásia e no Leste europeu, entra em cozidos de carnes e vegetais e no tempero de saladas como a khira raita indiana, feita de pepin, ervas frescas e especiarias.

Como se escolhe? Em média eles têm prazo de validade de um mês após a fabricação. Prefira os mais novos, para que durem na geladeira. Verifique se a tampa protetora está íntegra e bem aderida e evite se parecer estufada. O produto deve ser mantido em balcão refrigerado a 5 graus ou pouco menos e longe de lâmpadas.

O iogurte é bom para:
- substituir o leite na dieta de quem não tolera lactose;
- mulheres com mais de 50 anos e crianças, pelo alto teor de cálcio
- excelente "companheiro" da flora intestinal, o que singnifica que actua muito bem na prevenção da diarreia
- possibilita a transmissão de várias vitaminas: a A, B1, B2, B6, B12, niacina, ácido pantoténico e ácido fólico
- é rico em minerais e permite também ingerir cálcio, fósforo, potássio, magnésio, zinco e iodo

O iogurte não deve:
- ser consumido em excesso, pois pode predispor à formação de cálculos renais
- não deve ser consumido por quem precisa restringir colesterol e gorduras (use então o desnatado)

Ficha tecnica para 100 gr de iogurte natural:
Calorias: 79
Proteinas: 5,7 g
Carboidratos: 7,8 g
Gordura: 3,0 g
Colesterol: 11 mg
Vit. A: 66 UI
Vit. B2: 0,27 mg
Vit. B6: 0,048 mg
Folacina: 18 mcg
Ac. Pant.: 0,59 mg
Vit. C: 0,1 mg
Cálcio: 200 mg
Magnésio: 19 mg
Fósforo: 170 mg
Potássio: 280 mg
Selènio: 2,4 mg
Sódio: 80 mg
Zinco: 0,889 mg

Quem gosta? Eu adoro!

2010-02-16T06:35:00.003-02:00

Quem gosta de Lasanha? E de Beringela? Também gosto. Se juntarmos os dois então, fica uma delícia. Experimente essa receita que encontrei no Espaço Mulher.

Ingredientes
1 kg de beringelas
250 gr de carne moída
1 cebola média cortada em cubos
500 gr de polpa de tomate
200 gr de queijo fresco cortado em cubos
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Modo de Preparo
Descasque as beringelas, corte em fatias e cozinhe em água com sal por 5 minutos. Refogue a carne moída com cebola, acrescente a polpa de tomate e 1 copo de água e deixe no fogo até apurar. Tempere com sal e disponha a lasanha numa forma média. Coloque um pouco de molho e depois camadas de beringelas intercaladas com queijo fresco e regue com molho. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno quente até dourar (aproximadamente 5 a 10 minutos).

Fonte: Espaço Mulher

Bombom de cereja ao licor

2010-02-15T15:20:00.002-02:00

Ingredientes
Preparado de Cereja
200 g de fondant
4 colheres (sopa) de conhaque (60 g)
1 xícara (chá) de cerejas (160g)
Modo de Preparo
Dissolver o fondant no conhaque. Acrescentar as cerejas e deixar em infusão por 2 horas.
Casquinha: 500 g de Harald Melken Chocolate ao Leite
Modo de Preparo
Derreter e temperar o Harald Melken Chocolate ao Leite conforme instruções da embalagem. Despejar o chocolate temperado no molde para bombons, vibrar o molde sobre uma superfície plana e, em seguida, despejar o excesso, deixando uma fina camada nas laterais do molde. Armazenar sob refrigeração para cristalizar e, em seguida, preencher com o preparado de cereja até ¾ da altura do molde. Preencher o espaço restante com o chocolate temperado e retornar o molde ao refrigerador para que o chocolate cristalize. Desmoldar.
Rendimento: 24 bombons de aproximadamente 30 g cada.
Dica: Substituir o Harald Melken Chocolate ao Leite por Harald Melken Chocolate Meio Amargo

fonte: http://www.harald.com.br/

Pamonha na palha

2010-02-09T18:52:00.002-02:00

Ingredientes
8 espigas de milho verde com palhas
1/2 colher (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Corte a extremidade das espigas com uma faca. Limpe as espigas e reserve as palhas maiores e melhores para embrulhar as pamonhas. Em uma panela, leve ao fogo o leite e a manteiga até derreter. Reserve. Com uma faca, retire os grãos de milho das espigas. Reserve os sabugos. Bata os grãos no liqüidificador até obter um creme. Adicione essa mistura ao leite reservado, acrescente o açúcar, o sal e mexa bem. Passe as palhas reservadas em água fervente por alguns segundos. Separe duas palhas para cada pamonha. Pegue a primeira, dobre as laterais e a ponta, formando um saquinho. Encha o saquinho com o líquido da pamonha e cubra com a outra palha, dobrando as laterais e a ponta. Amarre as extremidades, de canto a canto, com um barbante ou com tiras da palha. Coloque as pamonhas em uma panela com água, uma a uma, e cubra com os sabugos reservados. Mantenha no fogo por 1 hora ou até a palha ficar bem amarelada.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/

Pamonha Assada

2010-02-09T18:33:00.003-02:00

Ingredientes

12 espigas bem granadas, mas não duras

1 litro de leite (pode ser o comum ou o em pó)

2 xícaras de açúcar (ou à gosto)

2 colheres (sopa) de manteiga derretida

1 pitada de sal1 colher (sobremesa) rasa de canela em pó (à gosto)

Modo de Preparo:

Rale as espigas, ou então, corte os milhos, até aparecer o sabugo (eu prefito ralar, pq não perco o leite do milho). Bata no liquidificador com o leite e depois passe pela peneira. Acrescente o açúcar, a manteiga, a pitada de sal e a canela. Despeje esse creme em um refratário e leve ao forno (previamente aquecido) em banho-maria pelo espaço de 1 hora ou até que ele fique bem douradinho. Se quiser pode levar à geladeira depois de assada e servir fria, mas isso fica a gosto de cada um.

Espaguete à Carbonara

2010-01-30T16:46:00.003-02:00

Ingredientes:

200 gr de espaguete

2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado

3 dente de alho picadinho

1 ovo inteiro

2 gemas

250 gr de bacon, cortado bem picadinho

sal e pimenta a gosto

Salsinha a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o espaguete. Enquanto isso, frite o bacon e quando estiver ao ponto, acrescente o alho e deixe dourar. Em uma vasilha, adicione: o ovo, as gemas, sal, pimenta e bata com o auxilio de um garfo. Adicione o queijo e misture bem. Escorra o espaguete e acrescente o bacon com o alho e sem seguida, com a massa ainda quente, adicione a mistura de ovos e mexa rapidamente para não talhar.

Se quiser, pode servir esse delicioso espaguete com um bom vinho

Mousse de Maracujá

2010-01-23T08:25:00.002-02:00

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 embalagens de iogurte natural
1 kg de maracujá (Se quiser pode usar polpa congelada)
Modo de preparo

Pegue os maracujás, corte-os e tire o miolo e coloque tudo no liquidificador; bata e passe pela peneira para separar as sementes; (não inclua água) se optar por polpa, basta um pacote. Depois lave o liquidificador e coloque este sumo do maracujá, os iogurtes e o leite condensado e bata. Ponha numa tigela e leve à geladeira.Depois de 1 hora já poderá servir.

Bolo de Cerveja

2010-01-23T07:57:00.003-02:00

Ingredientes
1 xíc de chá de manteiga bem cheia
2 xíc de chá de açúcar
2 xíc de chá de farinha de trigo
1 xíc de chá de amido de milho (maizena)
1 xíc de chá de cerveja branca
1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó
6 ovos
Modo de Preparo

Bata muito bem a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescente as gemas uma a uma batendo em cada adição. Misture bem a farinha de trigo misturada com a maizena. Adicione a cerveja misturada com o fermento, bata até uniformizar tudo. Junte delicadamente com movimentos de baixo para cima as claras batidas em neve. Ponha a massa numa forma bem untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno quente para assar cerca de 35 minutos mas convém verificar sem abrir a porta do forno nos primeiros 25 minutos. Depois de assado, desenforme.

Bolo de sorvete com calda de chocolate quente:

2010-01-22T21:31:00.001-02:00

Ingredientes
Bolo
1 pacote de Biscoito de Coco
½ xícara (chá) de leite
1 pote de Sorvete Prestígio 2l (2 litros)
1 coco fresco ralado
Calda
1 tablete de Chocolate Meio Amargo picado
2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo: Bolo:

Forre uma fôrma de bolo inglês com papel de alumínio e reserve. Quebre metade dos Biscoitos em pedaços pequenos e reserve. Umedeça os Biscoitos inteiros com o leite. Disponha metade dos Biscoitos moídos no fundo da fôrma e forre as laterais com os Biscoitos inteiros, colocando-os com o desenho voltado para frente. Coloque uma camada de Sorvete, uma de coco ralado, uma de Biscoito moído e assim sucessivamente terminando com o Sorvete. Cubra com uma camada de Biscoito inteiro e leve ao freezer por cerca de 12 horas. Desenforme e cubra a parte superior e as bordas do bolo com coco ralado fresco. Sirva a seguir acompanhado pela calda de Chocolate quente.

Modo de fazer a calda:

Pique o Chocolate e coloque-o em um recipiente refratário e leve ao fogo em banho-maria até que tenha derretido. Junte a manteiga, duas colheres (sopa) de água e mexa até obter um creme homogêneo. Sirva quente acompanhando o bolo de Sorvete.

Congelamento:
Bolo:Embale a fôrma e leve ao freezer por até 3 meses.
Calda:Não recomendamos o congelamento da calda, pois há alteração de textura e cor.
Dicas:
Querendo, substitua o coco seco ralado. Se desejar, substitua o Sorvete Prestígio por Sorvete de Chocolate Nestlé.

Fonte: Cozinha Nestlé

Tomates Recheados

2010-01-18T16:39:00.003-02:00

Ingredientes
8 tomates maduros e firmes
1 cebola 2
dentes de alho
1 fio de azeite
500 g de calabresa artesanal
800 g de lombinho de porco
200 g de bacon
200 g de farinha de rosca Tomilho a gosto Alecrim a gosto
Salsinha a gosto
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem tenros, junte o lombo bem picadinho na faca e doure rapidamente. Junte a calabresa, o bacon e um pouco das ervas picadas, e refogue mais um pouco. Acerte o sal e a pimenta, e deixe escorrer o excesso de gordura. Recheie os tomates sem pele e sem sementes. Cubra com a farofa feita de farinha de rosca, azeite e ervas picadas. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar. Sirva quente como acompanhamento ou entrada Receita de Olivier Anquier

Mousse de Framboesas

2010-01-18T16:20:00.002-02:00

Receita nº 01

Ingredientes:
500 gr de framboesas
125 gr de açúcar
4 claras
Modo de Preparo:

As framboesas devem ser maduras e sãs. Leve-as para a máquina de processar. Bata as claras em neve, e depois misture o açúcar. Acrescente as framboesas esmagadas, misture bem delicadamente. Coloque em taças e decore com framboesas inteiras. Sirva fresco.

Receita nº 02

Ingredientes:
6 folhas de gelatina branca
800 g de framboesas frescas
1 lata de leite condensado
3 claras à temperatura ambiente.
Modo de Preparo:

Corte as folhas de gelatina em pedaços e ponha de molho em água fria durante 20 minutos. Escorra-a entre os dedos e dissolva em 2 colheres (sopa) de água quente. Limpe as framboesas, passe rapidamente por água dentro de um passador e escorra sobre um pano dobrado. No liquidificador bata o leite condensado com 600 g de framboesas. Junte a gelatina e misture até esta ficar bem incorporada. Fora do liquidificador, adicione as claras batidas em castelo firme, misturando-as gradual e delicadamente, sem bater. Divida o doce por taças individuais e guarde no frigorífico durante pelo menos 2 horas. Decore com as restantes framboesas e sirva.

Nota: - Se lhe sobrar um pouco de mousse, utilize-a para rechear uma torta.

Receita nº 03

Ingredientes:
100 g de framboesas frescas
1 lata de leite condensado
raspa de 1 limão
5 dl de natas
5 folhas de gelatina
Modo de Preparo:

Coloque as framboesas numa tigela. Junte o leite condensado e a raspa do limão e misture bem com a vara de arames. Á parte, bata as natas bem fias. Entretanto coloque as folhas de gelatina a demolhar por dois minutos em agua fria. Escorra-as e leve-as ao lume em banho-maria até derreter na totalidade. Incorpore as natas batidas e a gelatina derretida na mistura das framboesas. Verta o creme para taças e leve ao frio até servir. Decore a gosto, framboesas e folhas de hortelã, ou doce de framboesas e folhas de hortelã.

DIETA DE CARNAVAL

2010-01-17T14:52:00.001-02:00

Por Isabelle Lindote
isabelle@bemleve.com.br

Se divertir é sempre bom, principalmente quando se tem um feriadão como o do Carnaval. O problema é esquecer as regras básicas de alimentação e comprometer a saúde bem no meio da folia. Por isso, conversamos com as nutricionistas Raquel Maia Chaves e Thais Siqueira de Moraes, sócias da Dhamma Consultoria, em busca de dicas para curtir tudo de forma saudável e feliz.

1) O que não deve entrar no cardápio antes e durante o Carnaval?
Deve-se evitar o álcool, pois além de causar danos à saúde, as bebidas alcoólicas são bastante calóricas e prejudicam a sua dieta. Por exemplo: 1 lata de cerveja (350ml) tem 147 calorias enquanto uma dose de uísque (50 ml) tem 120 calorias e um copo de caipirinha (200ml) tem aproximadamente 250 kcal. Deve-se evitar alimentos ricos em gordura, pois além de serem hipercalóricos, normalmente são preparações pesadas, de difícil digestão, e não fornecem o tipo de energia usada pelo corpo para agüentar o pique do carnaval.

2) E quais alimentos não podem faltar?
Frutas e verduras. Eles fornecem vitaminas e minerais essenciais para a saúde da pele, cabelos, auxiliam no funcionamento do intestino, são pouco calóricos e ajudam a manter a forma. Água é mais do que importante. Manter-se hidratado é essencial para o organismo, principalmente no verão e no carnaval, em que o ritmo é bastante acelerado. Carboidratos para garantir a energia para conseguir agüentar as longas horas de farra.

3) Caso alguém caia na folia e sinta tontura ou enjôo, como proceder? Pode ser falta de comida ou bebida?
Sempre que surgirem sintomas como tontura, enjôos ou outros sintomas, devemos procurar orientação médica para o melhor tratamento. Mas podemos evitar esses sintomas quando não estão associados à alguma doença que necessite de tratamento especial. As tonturas e enjôos são sintomas comuns de hipoglicemia, ou seja, pouco açúcar no sangue, e de excesso de bebida. Para que isso não aconteça é preciso seguir algumas orientações:

Não fique mais do que quatro horas sem se alimentar. O ideal é tomar café da manhã, almoçar e jantar, e nos intervalos dessas refeições consumir frutas, sucos naturais ou barrinhas de cereais. Se for tomar bebidas alcoólicas, consuma com moderação. Mantenha-se hidratado, abuse de água fresca ou água de coco.

Quando esses sintomas aparecerem, vá para algum lugar fresco, sente-se, beba água, coma uma bala, uma fruta, ou algum alimento que esteja disponível no momento, de preferência sem gordura e mas rico em açúcar – que é a fonte de energia mais rápida para o organismo.

4) Quem abusar de bebida alcoólica no meio do feriado, como pode contornar a situação e curtir o resto da folia?
É importante se alimentar antes de beber. Beber em jejum pode causar desconforto, enjôo, tontura, entre outros sintomas e situações desagradáveis como náuseas, vômitos e dores de cabeça. Para quem abusar de bebida alcoólica, tomar soro caseiro é uma forma de tentar contornar a situação para curtir o resto do feriado. Auxilia na hidratação e fornece açúcar de fácil absorção para recuperar as energias. É fácil de preparar e o ideal é tomar pelo menos1 litro.
Além do soro caseiro é preciso se alimentar bem, com comidas leves como saladas, carnes brancas grelhadas, grãos integrais e frutas, e nunca se esquecer da hidratação, água é fundamental para o bom funcionamento do corpo como um todo.

Receita de Soro Caseiro:
- 1 copo de água filtrada ou fervida;
- 1 colher de chá de sal;
- 3 colheres de chá de açúcar.

5) Exemplos de lanches leves para comer antes e depois de pular o Carnaval:
O ideal é fazer as três principais refeições (café, almoço e jantar) e os lanches leves nos intervalos. Então abaixo estão algumas dicas de refeições leves para um dia todo de carnaval. Programe-se de acordo com o horário das suas festas.

Café da manhã
- Sanduíche de pão de forma integral com queijo minas e peito de peru defumado + 1 copo de suco natural de melancia;
- Salada de frutas com iogurte natural desnatado + 2 torradas integrais com requeijão light + 1 copo de suco natural de laranja;
- Vitamina de leite desnatado, banana, maçã e aveia + 3 biscoitos de água e sal com queijo minas.

Almoço ou Jantar
- Macarrão ao sugo + bife grelhado+ salada de agrião, cebola e tomate;
- Batata assada + peixe grelhado+ legumes cozidos;
- Arroz integral + Frango + salada de cenoura ralada, palmito e alface.

Lanches dos intervalos
- Barra de cereal;
- Frutas frescas;
- Sucos naturais.

Fonte: http://bemleve.bolsademulher.com/dieta/dieta-de-carnaval/17

Salada de pêra e agrião com tempero asiático

2010-01-17T14:39:00.001-02:00

Carnaval está chegando e aqui vai uma salada para os foliões.

Ingredientes
Para a salada: 2 pêras de tamanho médio, maduras, porém firmes; 3 xícaras de folhas de agrião, conservando os brotos com seus talos; 1 xícara de cenoura ralada. Para o tempero: 1 pedaço de gengibre fresco, descascado, de aproximadamente 2 cm de comprimento e picado grosseiramente; 2 colheres de sopa de amendoins torrados, sem a pele; 3 colheres de sopa de óleo de gergelim (sem ser torrado); 1/4 de xícara de vinagre de arroz; 1 colher de sopa cheia de açúcar; 1 colher de café de pimenta vermelha fresca picada; sal que baste. Para a apresentação: amendoim torrado sem a pele e fatias de pêra com a casca.
Maneira de fazer
Tempero: ponha todos os ingredientes do tempero no copo do liquidificador, com 2 colheres de sopa de água, menos a pimenta e o sal. Deixe funcionando até ficar uma mistura mais homogênea e começar a espumar. Prove o sal e acrescente a pimenta vermelha picada, sem voltar a bater. Esse tempero poderá ser feito com antecedência e conservado tampado na geladeira.
Salada: descasque as pêras, retire a parte central das sementes e corte em gomos finos, com meio centímetro de espessura. Em cada um dos quatro pratos, coloque embaixo o agrião (temperado com uma parte do molho), depois a cenoura ralada e por cima as fatias de pêra, com mais um pouco de molho.
Decore com amendoins por cima e 2 ou 3 gomos de pêra com a casca em volta.
Nota: A apresentação da salada ficará mais bonita se você utilizar um aro e montar as camadas de agrião e cenoura e as fatias de pêra por cima, como numa torta.

Rendimento: 4 pessoas

Fonte: http://www.parana-online.com.br

Pratos típicos dos Estados Unidos

2010-01-11T09:02:00.002-02:00

Quando se pensa em americanos, associa-se em hamburguer. Mas eles possuem alguns pratos típicos que muita gente come e não sabe que é de lá.
- Bisteca grelhada
- Lombo com abacaxi
- Brownie
- Carneiro com Laranja
- Batata assada (baked potatoe)
- Doce de oxicoco (uvas-do-monte) - explicação do doce logo abaixo.
- Gumbo (Pronuncia-se: gambo) - prato marcante de Louisiana
Outras: Muffins, Cupcakes, donut, Munchkins ou Donut Holes, etc.

Explicação do doce oxicoco:

O doce de oxicoco consiste apenas em oxicocos fervidos com açúcar e água, até que a casca do fruto se rompa, e a mistura fique consistente.
Voce também pode colocar suco ou raspas de casca de laranja e canela (Isso fica a critério de cada um)

Pizza marguerita

2010-01-10T08:29:00.003-02:00

Ingredientes
Massa:
400 g de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água morna
15 g / 1 tablete de fermento, biológico
1 colher (chá) de sal
Cobertura:
1 (copo) de molho de tomate pronto
400 g de mussarela, peça inteira
5 tomates
Manjericão a gosto
Azeite o quanto baste
Modo de Preparo
Num recipiente, dissolva o fermento num pouco de água e deixe descansar por 5 minutos. Misture a farinha e o sal numa bacia. Faça um buraco no centro, adicione o fermento dissolvido e, aos poucos, a água morna. Misture tudo com as mãos até formar uma massa lisa. Se for preciso, acrescente mais farinha. Trabalhe a massa por cerca de 15 minutos. Faça uma bola e deixe descansar numa vasilha coberta com papel filme por 1 hora, ou até que a massa dobre de volume. Para saber quando cresceu o suficiente, coloque uma bolinha (de 2 cm) da própria massa dentro de um copo de água, quando subir à superfície está pronta para a próxima etapa. Em seguida, trabalhe a massa vigorosamente por mais 10 minutos. Divida em quatro bolas iguais (para pizzas médias) e deixe crescer por mais 1 hora. Está pronta para abrir e assar.
Cobertura:
Depois que a massa tiver crescido, abra com um rolo de macarrão do tamanho de uma pizza média (6 pedaços). Ligue o forno em temperatura média (180 graus). Corte os tomates em rodelas de ½ cm de espessura. Rale a mussarela na parte grossa do ralador. Separe o manjericão que será utilizado. Espalhe sobre cada disco aproximadamente 4 colheres (sopa) de molho de tomate. Com as costas da colher, espalhe o molho uniformemente pelas pizzas. Coloque a mussarela ralada por cima do molho de tomate. Divida a quantidade de mussarela entre as quatro pizzas. Espalhe os tomates por cima da mussarela (divida a quantidade de tomate entre as quatro pizzas). Regue com um pouco de azeite, cerca de 3 colheres (sopa) por pizza. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 minutos, até a mussarela derreter. Retire a pizza do forno e salpique algumas folhas de manjericão por cima. Sirva bem quente.
Rendimento: 4 porções Tempo de Preparo: 1h 30min

Fonte: Tudo Gostoso - O site pra quem gosta de comer!

Escondidinho de frango

2010-01-10T08:15:00.002-02:00

Ingredientes:1/2 kg de peito de frango
2 tabletes de caldo de galinha
1 colher (sopa) de coentro ou salsa
1 kg de mandioca (macaxeira) cozida com água e sal
1 e 1/2 cebola ralada
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão
1/2 copo de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Cozinhe o peito de frango com 1 xícara de água fervente com os tabletes de caldo de galinha , se necessário coloque mais água fervente. Desfie o peito e misture o caldo que sobrou do cozimento, a cebola e a salsa. Reserve. Passe a macaxeira pelo espremedor ainda quente e coloque o creme de leite, misture bem até obter um purê. Despeje esse purê em um recipiente refratário (20x30cm) untado com margarina e espalhe o recheio de frango. Cubra com requeijão misturado com o leite, polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar. Sirva a seguir.

Supreme de Frango

2010-01-10T07:39:00.003-02:00

Ingredientes

2 peitos de frango
2 colheres (sopa) de farinha trigo
1 cenoura média
100 gr de vagem japonesa
3 colheres (sopa) de óleo
1 xíc (chá) suco de laranja
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Pimentão em conserva para acompanhar
Modo de Preparo
Retire a pele e cartilagens do peito do frango. Vire o peito do frango e retire os ossos. Retire o filé menor e elimine o nervo com a faca. Retire também o nervo do filé maior. Vire novamente o peito com a pele para cima e elimine as gorduras e as aparas. Lave o frango e seque com toalha papel. Use os 4 filés maiores. Tempere a farinha de trigo com o sal e a pimenta-do-reino. Empane o frango nessa mistura fazendo uma camada fina e reserve. Raspe a casca da cenoura, lave-as e corte em forma de palitos finos. Lave as vagens, elimine as extremidades e parta-as ao meio. Reserve.
Numa frigideira leve ao fogo o óleo por 1 minuto. Disponha os filés (2 de cada vez) e grelhe por 5 minutos ou até dourar de maneira uniforme. Com uma faca para filetar, parta os filés ao meio sem separá-los, no sentido do comprimento e faça uma bolsa. Nesta bolsa, disponha a cenoura e a vagem. Volte para a frigideira e regue com o suco de laranja. Leve ao fogo e deixe por 2 minutos ou até ferver. Reduza o fogo, tampe a frigideira e cozinha por 10 minutos, ou até a carne ficar macia. Retire do fogo e sirva o suprême com o pimentão em conserva. Decore com salsinha misturada com azeite de oliva.

Blog Novo

2010-01-08T21:41:00.001-02:00

Meu novo blog: http://so-promocoes-e-sorteios.arteblog.com.br/

só sobre promoções e sorteios na net.

Sorteio no Blog Sem Firulas

2010-01-07T09:19:00.001-02:00

Corra e participe aqui: http://sem-firulas-blog.blogspot.com/2010/01/sorteio-de-um-ano-do-sem-firulas.html

Sorteio no Lendo nas Entrelinhas

2010-01-04T15:56:00.003-02:00

Corra porque vai até dia 17/01/2010. Boa sorte!!!

http://lendo-entrelinhas.blogspot.com/2010/01/promoçao-alma-e-sangue.html

Sorteio no Mudando o Percurso

2010-01-04T10:53:00.002-02:00

Corra, porque o sorteio será dia 13.
Acesse: http://martaeunice.blogspot.com
Boa sorte.

Feliz 2010

2010-01-01T12:42:00.002-02:00

Bolo Real

2010-01-01T12:19:00.002-02:00

Ingredientes
250 g de açúcar
6 gemas
3 claras
250 g de miolo de amêndoa moído
125 g de doce de chila
Modo de preparo
Batem-se as gemas até obter um creme fofo. Em seguida mistura-se o miolo de amêndoa e o doce de chila. Batem-se as claras em neve bem firme e adiciona-se quase no fim uma colher de açúcar para que fiquem mais seguras. Misturam-se os dois preparados. Numa forma redonda bem untada de manteiga e polvilhada com farinha, deite todo o preparado e leve a cozer em forno moderado cerca de 45 minutos. Retire do forno e não deixe secar muito pois convém que fique úmido.

Fonte: Editora Verbo

Sorteio no Dona Doçura Artesanatos

2009-12-27T22:50:00.001-02:00

Sorteio de Produtos de O Boticário. Confiram:
http://donadocura.blogspot.com/2009/11/sorteio-dona-docura-da-boticario-de.html

Bolo Príncipe

2009-12-26T11:24:00.002-02:00

Para prosseguir com a comemoração do Natal, que tal esse bolo?

Ingredientes:
750 g de açúcar
500 g de amêndoas
12 gemas de ovos
2 colheres de sopa (rasas) de farinha
1 tigela de fios de ovos

1 tigela de doce de chila ou gila
12 trouxas de ovos
açúcar em ponto (fondant)
abóbora coberta ou cascas de laranja cristalizadas

Modo de Preparo

Escaldam-se, pelam-se e ralam-se as amêndoas. Leva-se o açúcar ao fogo com cerca de 1/4 litro de água e deixa-se ferver até fazer ponto de pasta. Junta-se a amêndoa, as gemas batidas e a farinha e leva-se tudo ao fogo para enxugar. Retira-se do calor e deixa-se arrefecer. Unta-se muito bem um tabuleiro e polvilha-se abundantemente com farinha.Tem-se uma tira de papel vegetal e prendem-se-lhe as pontas com alfinetes de modo a obter uma argola do tamanho do bolo que se quiser fazer. Tira-se um pouco de massa de amêndoa e com as mãos polvilhadas com farinha espalma-se dando-lhe a forma duma rodela. Coloca-se no tabuleiro contornando-a com a tira de papel vegetal. Espalha-se por cima uma camada de fios de ovos, outra de chila e outra ainda de trouxas bem espalmadas e escorridas. Cobre-se tudo com uma camada de doce de amêndoa. O bolo pode ficar desta altura ou colocar-se a mesma sequência de camadas de ingredientes ficando com a altura que se quiser. Retira-se a tira de papel, envolve-se todo o bolo com bastante farinha e volta a colocar-se a tira de papel para impedir que alastre durante a cozedura, que deve processar-se em forno muito brando. Depois de cozido, escova-se toda a farinha e cobre-se o bolo com fondant. Enfeita-se com pérolas prateadas ou com flores feitas com tirinhas de abóbora coberta.
* Este bolo, que é um dos mais importantes da doçaria bejense, pode ser cozido numa forma redonda untada e abundantemente polvilhada com farinha. Nesse caso, as massas de amêndoa, chila, fios e trouxas são deitadas na forma às colheres.

do livro: Cozinha Tradicional Portuguesa

Strogonoff Rápido

2009-12-26T11:17:00.002-02:00

Hoje para fazer uma refeição rápida, nada melhor que um strogonoff leve e saudável.

Ingredientes:
500 grs de bife do lombo cortado em tirinhas
1/2 xíc (chá) de cebola picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xíc (chá) de natas ou leite
1 colher (sopa) de molho Inglês
2 colheres (sopa) de katchup
3 colheres (sopa) de conhaque
1 lata de Sopa Creme de Cogumelos (+-440gr)
pimenta a gosto
Modo de Preparo

Tempere a carne com a cebola e a pimenta, e deixe neste tempero por 1 hora +-. Aqueça a manteiga e refogue bem a carne, deixando dourar mas não queimar. Aqueça o conhaque, e deixe flamejar e despeje sobre a carne. Acrescente a sopa creme de cogunmelos, as natas ou o leite, o molho inglês e o ketchup. Deixe aquecer bem e retire do fogo. Acompanhe com arroz branco ou batatas fritas.

Mensagem

2009-12-24T18:51:00.003-02:00