Hum... Que delícia!!!!!

Pudim de Leite Moça

O Pudim de Leite MOÇA é um coringa da culinária brasileira. Além de ser fácil de preparar, é garantia de sucesso! Autor: Serviço Nestlé ao Consumidor

Ingredientes
Calda
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de Leite MOÇA
2 medidas (da lata) de leite
3 ovos



Modo de Preparar
Calda
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central.
Pudim:
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada. Asse em banho-maria, em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.
Dica:
O pudim desenforma melhor quando bem gelado. Se possível, prepare-o na véspera. Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca. Esta deve sair limpa.

Thé à La Menthe (Chá de hortelã-pimenta)

Ingredientes
3 unidade(s) raminhos de hortelã
2 colher(es) de chá hortelã-pimenta
4 colher(es) de chá açúcar
Pinhões-do-líbano
Modo de preparo
Ponha os raminhos hortelã na jarra e despeje em cima um pouco de água fervente. Deixe um pouco em infusão e jogue fora a hortelã. Acrescente o chá-verde e água fervente suficiente para 4-6 pessoas e deixe em infusão durante 5 minutos. Adoce a gosto. Ponha alguns pinhões nas taças ou xícaras e coe o chá chiando de quente sobre eles. O Thé à La Menthe pode ser tomado a qualquer hora do dia.

Autor: Cliqueagosto

Quentão

Ingredientes
1 garrafa de cachaça (600 ml)
600 ml de água
1/2 kg de açúcar
Casca de 1 limão
50 g de gengibre em pedacinhos
Cravo da índia
Canela em pau
1 maçã cortada em pedacinhos
Casca de duas laranjas - também podem*ser usadas cascas de mixirica, mas só da "verdadeira", aquelas de casca bem fina,*pois as outras deixam um gosto amargo
Modo de Preparo
Em uma panela grande, coloque o açúcar, as cascas de laranja e limão, o gengibre, o cravo e a canela. Quando o açúcar estiver quase todo derretido, coloque a cachaça e a água. Deixe cozinhar tudo por uns 20 minutos em fogo brando. Use um filtro de papel para coar e em seguida acrescente a maçã em pedacinhos - se preferir. Mantenha quente ao servir.
Dica:Quanto mais tempo os ingredientes ficarem na bebida depois de pronta, mais acentuado ficará o gosto do quentão. Por isso, se preferir, tire os "temperos" de dentro do quentão. Nesse caso, depois que estiver pronto, coe-o.

Pé-de-Moleque

Ingredientes
3 xícaras (chá) de açúcar
500 g de amendoim cru
1 xícara (chá) de mel
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (chá) de bicarbonato dissolvida em 1 colher (sopa) de água
1 1¼2 colher (chá) de baunilha
Modo de preparo
Em uma panela, misture todos os ingredientes, menos o bicarbonato e a baunilha. Leve ao fogo e mexa até levantar fervura. Então deixe ferver sem mexer, até que fique dourado. Retire a panela do fogo, junte o bicarbonato e a baunilha, misturando bem. Quando não houver mais bolhas na mistura, despeje a receita em uma fôrma retangular. Deixe esfriar um pouco e corte em quadradinhos.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 25 pedaços

Pamonha

Ingredientes:
6 espigas de milho verde com a palha
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar.
Modo de Preparo
Descasque as espigas, reservando as palhas maiores e melhores para fazer os saquinhos das pamonhas. Para isso, faça uma costura aos redor de cada palha dobrada, de preferência à máquina, deixando uma abertura para colocar o recheio. Ponha numa panela o leite e a manteiga e leve ao fogo até que esta derreta. Deixe esfriar. Enquanto isso, retire com uma faca os grãos de milho das espigas, bem rente ao sabugo. Bata-os no liquidificador até obter um creme. Junte essa mistura ao leite reservado, adicione o açúcar e mexa bem. Encha os saquinhos com o creme e amarre as extremidades com um pedaço de palha. Coloque-os numa panela grande, com água fervente, e leve ao fogo até que subam à tona ou até que a palha esteja amarela.

Canjicada

Ingredientes
1 1/3 xícara de milho para canjica(200 g)
6 xícaras de água (1,4 litro)
1 xícara de leite de coco (240 ml)
1 xícara de leite (240 ml)
1 e 1/4 xícara de açúcar (225 g)
2 pedaços de canela em pau pequenos
Modo de Preparo
Numa tigela grande, coloque o milho, cubra com 3 litros de água, tampe e deixe descansar até o dia seguinte. Escorra.Na panela de pressão, junte o milho e a água, tampe e cozinhe em fogo alto até ferver (quando começa a chiar). Reduza o fogo para baixo e cozinhe até o milho ficar macio (cerca de 45 minutos).Coloque a panela sob água corrente e deixe sair todo o vapor. Abra a panela e escorra o líquido. Transfira o milho novamente para a panela, acrescente os demais ingredientes e mexa com uma colher de pau. Cozinhe sem tampar a panela, em fogo alto, mexendo de vez em quando, até a mistura ficar cremosa (cerca de 20 minutos). Distribua a canjica entre doze potes pequenos e sirva quente ou fria.
Rendimento:12 porções de 180 calorias cada.
Dica:Se você não utiliza panela de pressão, deixe a canjica de molho na água um dia antes. Dessa forma ela ficará mais "macia" e o tempo de cozimento muito menor.
Dica II:Depois da canjica pronta, você poderá espalhar um pouco de canela em pó por cima - fica uma delícia - e decorar com pedaços de canela em pau

Canjica de Coco

Ingredientes

1 pacote de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 litro de leite integral
1 vidro de leite de coco
1 pacote 500G de canjica
2 xícaras (chá) de açúcar
Modo de preparar
Coloque a canjica de molho por 24 horas e no dia seguinte, cozinhe na panela de pressão por 1 hora (após a pressão). Acrescente o leite integral, o leite condensado,o açucar, o coco, o creme de leite e o leite de coco, deixe engrossar, mexendo sempre.

Arroz Doce

Ingredientes
1 e 1/2 xícara de arroz (300 g)
9 xícaras de leite (2,1 litros)
1 e 1/2 xícara de açúcar (270 g)
6 cravos-da-índia
4 pedaços de canela em pau
*pequenos
1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
6 gemas
Canela em pó (para polvilhar)
Modo de Preparo
Numa panela média, coloque o arroz e 4 xícaras do leite (960 ml) e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até o arroz ficar bem macio (cerca de 20 minutos).Enquanto isso, numa panela pequena, em fogo alto, ferva o leite restante. Acrescente à panela com o arroz, adicione o açúcar, o cravo e a canela em pau e cozinhe, mexendo às vezes com a colher de pau, até começar a ficar cremoso (cerca de 30 minutos). Espere amornar.Passe as gemas por uma peneira sobre uma tigela pequena e bata com um garfo. Despeje sobre o arroz.Acrescente a manteiga, mexa bem e cozinhe rapidamente em fogo baixo (aproximadamente 3 minutos). Espere amornar.Coloque numa tigela grande, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 2 horas. Polvilhe com canela, formando desenhos, e sirva a seguir.
Rendimento: 12 porções de 300 calorias cada.

Vinho Quente

Ingredientes
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 litro de vinho tinto ou seco
1 xícara (chá) de água
1 maçã cortada em cubinhos
Raspa de casca de laranja
Raspa de casca de limão
Canela em pau
10 cravos da índia
Modo de Preparo:
Ferva todos os ingredientes por cerca de 10 minutos até que os sabores sejam extraídos para o vinho. Sirva de preferência em canecas e bem quente.

Festa Junina

Hoje vamos falar de festa junina. Afinal, junho está chegando e com ele vem as festas que comemoram os dias:
No Brasil importantes santos católicos:
* Santo Antônio (13 de junho)
* São João (24 de junho)
* São Pedro (29 de junho)
* São Paulo (29 de junho)
* São Marçal (30 de Junho)
Em Portugal, estas festas são conhecidas pelo nome de santos populares e correspondem a diferentes feriados municipais: Santo António, em Lisboa, São Pedro no Seixal, São João, no Porto, em Braga e em Almada.
Os Lisboetas gostam de festas, tradição e sardinhas e que melhor altura do ano para juntar todas estas vertentes senão em Junho?Junho é o mês dos Santos Populares, não só em Lisboa, mas um pouco por todo o país.
Santo António é o santo padroeiro de Lisboa. Nesta altura juntam-se os pedidos para encontrar a ‘cara-metade’ e para um casamento abençoado por Santo António com o cheiro das sardinhas grelhadas e do manjerico e com as famosas marchas populares dos balões coloridos e músicas festivas.

Apresentarei algumas receitas típicas.
Vinho Quente
Arroz Doce
Canjica de coco
Canjicada
Pamonha
Quentão
Pé-de-moleque

Bala de Goma

Gosta de fazer bala? Que tal fazer para os pequeninos essa deliciosa bala?



Bala de goma
Receita indicada por: Patrícia Do Carmo (patymaionese)

Ingredientes
6 envelopes de gelatina em pó sem sabor (72g)
3 xícaras de água fria para hidratar a gelatina
9 xícaras de açúcar
Essência
Corante
2 xícaras de açúcar granulado para cristalizar
Modo de preparo
Hidrate a gelatina com a água e leve-a ao fogo para dissolver, sem deixar ferver.Acrescente o açúcar, mexendo bem até levantar fervura. Retire do fogo e adicione a essência e o corante.Coloque na fôrma (1800 ml) ligeiramente untada com óleo e deixe descansar por 12 horas, sem levar à geladeira. Descole a "placa" de doce e leve a um recipiente com açúcar granulado e corte em quadrados pequenos (2cm x 2cm) , com o auxílio de uma tesoura.Coloque em peneira de taquara e deixar secar por vários dias.

Dica:

Combine a cor do corante de acordo com a essência escolhida, como por exemplo essência de limão com corante verde.
Rende 40 unidades
A quantidade da essência é aproximadamente 1 ½ colher (sopa)

Pão de Nozes e Amêndoas

Pão de Nozes e Amêndoas
Ingredientes
6 xícaras de chá de farinha de trigo
3 xícaras de chá de leite gordo
1 xícara de chá de miolo de noz ralado
1 xícara de chá de miolo de amêndoa ralado
2 xícaras de chá de açúcar escuro
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal fino
Modo de Preparo
Misturar a farinha com o açúcar, o sal e o fermento. Juntar os frutos secos ralados, o leite e, por fim, os ovos batidos. Bater um pouco com a colher de pau. Deitar o preparado numa forma de bolo inglês previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha. Levar a cozer em forno brando cerca de + ou - 50 minutos (mas convém verificar). Depois de desenformado e arrefecido sirva cortado às fatias e barrado com manteiga etc.

Retirado de: do Roteiro Gastronómico de Portugal

Lemon Pie diferente

Outro dia visitei o site bemsimples.com e deparei com esta receita:

Como fazer um Lemon Pie diferente

Massa:
220gr de margarina; 200 gr de açúcar; 4 ovos; essência de bauninha a gosto; 200 gr de farinha de trigo especial; 1 colher (chá) de fermento; sementes de amapola a gosto.
Creme:
4 gemas; 4 ovos; 200 gr de açúcar; 200 ml de suco de limão; 400 gr de margarina; 20 gr de gelatina sem sabor.
Cobertura:
100 gr de marshmallow
Modo de Preparo:
Para a massa, bata a margarina em uma vasilha em ponto cremoso (ela precisa estar em temperatura ambiente há pelo menos uma hora). Acrescente o açúcar e continue batendo até obter um creme. Coloque os ovos um a um, misturando sempre, e a essência de baunilha. Acrescente a farinha de trigo especial misturada com o fermento. Por último, acrescente sementes de amapola. Despeje dentro de um aro, de preferência de fôrma de abrir, colocado sobre uma assadeira e espalhe bem. Leve ao forno a 170° C durante 20 minutos. Para o creme de limão, coloque as gemas e os ovos em uma vasilha. Acrescente o açúcar e bata por alguns instantes. Sem parar de bater, despeje uma calda feita com suco de limão aquecido a 118° C. Mexa até a preparação ganhar consistência e despeje em uma vasilha. Acrescente a margarina gelada e misture para que a preparação fique cremosa. Coloque a gelatina hidratada e quente na vasilha com o creme de limão. Despeje o creme de limão sobre a massa assada dentro do aro. Leve à geladeira durante 24 horas. Retire o aro e sirva a torta de limão decorada com marshmallow.
Rende: 8 porções.
Impotante:
O cozimento do creme não deve superar 85° C, então não deixe ferver. Se isso acontecer, o ovo coagulará, fazendo com que o creme perca a consistência.
Use o creme de limão como recheio de outras tortas e decore com frutas variadas.

receita retirada do site: http://bemsimples.com

Bolo de Maçã e Canela

Outro dia, passeando pela net, encontrei esse bolo delicioso. Se você gosta de maçã, não deixe de experimentar essa verdadeira delícia. Hummmmmmm....
Bolo de Maçã e Canela
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de canela em pó
3 ovos
3 maçãs grandes
1 pitada de sal.
Modo de Preparo

As maçãs devem ser descascadas, as cascas serão batidas no liquidificador, e as maçãs descascadas devem ser cortadas em pedaços, e reservadas, para que sejam colocadas no final ...... ficam pedaços de maçã no bolo ...hummmmm......Bater no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e as cascas da maçã, adicionar esta mistura ao restante dos ingredientes numa tigela (exceto o fermento e os pedaços de maçã), misturar até que se torne um creme homogêneo, acrescentar o fermento, mexer um pouco e por último, misturar na massa as maçãs cortadas em cubos. Untar a forma com açúcar e canela. Levar ao forno em temperatura média, assar e saborear!!!!!

Fonte: Marta Blanco

Esquecidos da Vida

Ingredientes
6 gemas de ovos
2 ovos inteiros
500 grs. de açúcar
500 grs. de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo
Batem-se durante 10 minutos com a batedeira as gemas, o açúcar e os ovos. Junte, depois, pouco a pouco e batendo sempre, a farinha previamente misturada com o fermento. Com uma colher de sopa tiram-se bocados desta massa que se vão dispondo em tabuleiros untados e cozem-se em forno de calor moderado. Despredem-se ainda quente e depois de frios conservam-se em caixas de folha.

(Doce Português)

Chutney

Chutney


Chef Debora Cordeiro

O chutney é uma geléia cremosa, encorpada, brilhante, apimentada e agridoce, que faz lembrar a misteriosa Índia. Sua culinária exótica, temperada com ingredientes fortes, condimentados e perfumados, é apreciada no mundo todo. Os ingleses, na época da colonização, apossaram-se de suas receitas e as difundiram. É excelente acompanhamento de muitas aves, como peru, e carnes, principalmente rosbife ou carneiro. Pode-se comprar bons chutneys já prontos, mas os feitos em casa são incomparáveis.
Mango Chutney
2 kg de manga Adem sem fibras e maduras ao ponto
6 bananas prata ou d’água grandes
1 xícara de chá de suco de laranja
300g de açúcar mascavo
200g de açúcar cristal
100g de uvas-passas brancas sem sementes
1 colher de sopa de sementinhas de mostarda
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho bem socados
1 colher de café de cúrcuma
1 colher de café de noz-moscada ralada na hora
1 colher de café de cravo da Índia moído na hora
1 colher de chá rasa de (curry) pó de caril
1 colher de café de pimenta-do-reino moída na hora
1 colher de café de cominho moído na hora
1 colher de café de canela em pó (de boa qualidade)
1 pedaço grande de gengibre ralado (1 colher de sopa)
vinagre de maçã
sal

1ª Etapa: Descasque as mangas e as bananas, corte em pedaços regulares, junte a cebola e o alho, coloque no processador de alimentos. Bata até que as frutas desmanchem e formem uma pasta. Acrescente então todos os outros temperos, inclusive o gengibre, os dois açúcares, três quartos de xícara de vinagre e o suco de laranja. Depois de obter perfeita pasta, transfira para uma panela grande e grossa.
2ª Etapa: Leve a panela ao fogo, junte as passas picadas ao meio e vá mexendo com colher de pau, até obter uma espécie de geléia de boa consistência. Durante o cozimento, tempere com sal, prove o vinagre – se necessário, pode adicionar um pouco mais, mas tome o cuidado de não deixar o chutney ficar com o sabor muito forte de vinagre. Continue o cozimento em fogo, sem parar de mexer, até obter uma pasta tipo geléia e um pouco mais apurada. O ponto principal é que o chutney tenha, depois de pronto, intenso brilho. Estando pronto, retire do fogo, deixe esfriar e conserve em potes próprios com tampa, esterilizados e hermeticamente fechados.

CHUTNEY DE PAPAIA, ABACAXI E MANGA
2 abacaxis de bom tamanho e bem doces
2 papaias pequenos maduros ao ponto
2 maçãs ácidas
4 mangas sem fibras (de preferência Adem)
2 a 3 bananas prata ou d’água
3 a 4 talos de erva doce
1 colher de sopa de sementes de mostarda
1 a 2 pimentas malagueta ou de cheiro
500 g de açúcar mascavo
1 cebola grande picadinha
2 a 3 talos de erva cidreira (capim santo)
gengibre fresco ralado
2 dentes de alho socados
1 colher de café de sementes de coentro
1 colher de chá pó de caril (curry)
1 colher de chá de canela em pó
2 colheres de sopa de mel de abelha
vinagre de maçã ou outro balsâmico
sal

1ª Etapa: Descasque separadamente os abacaxis, as maçãs, as bananas, as mangas e os papaias. Corte todas as frutas em pedaços regulares, junte o gengibre, o mel, o alho, a cebola, o fenóquio e os talos de erva cidreira superpicadinhos. Coloque no processador de alimentos e bata até que se transforme em pasta, uma verdadeira miscelânea. Feito isso, junte o restante dos temperos, assim como uma xícara de chá de vinagre, tempere com sal, bata bem e coloque em uma panela ou tacho pequeno.
2ª Etapa: Coloque a panela no fogo, junte o açúcar e vá mexendo com colher de pau, até que o açúcar fique totalmente dissolvido. Diminua o fogo e, sempre mexendo, deixe ferver brandamente. Com fogo baixo, continue a mexer até obter geléia bem cremosa e brilhante. Mais uma vez prove cuidadosamente o chutney para ter mais certeza do ponto do açúcar, do sal e do vinagre, pois tudo deve resultar em perfeita sintonia. Estando pronto, retire do fogo, deixe esfriar e guarde em potes esterilizados e hermeticamente fechados.

CHUTNEY DE TOMATE E PIMENTÃO VERMELHO
1kg de tomates maduros próprios para molho
1/2 kg de tomatinhos-cereja
½ kg de tomates pêra não muito maduros
8 pimentões vermelhos grandes sem pele e sem semente
400g de açúcar cristal
1 colher de chá rasa de páprica doce
1 colher de chá rasa de páprica picante
2 colheres de sopa cheias de puro purê de tomate
6 a 8 dentes de alho
1 cebola grande picada
1 folha de louro
1 cenoura média amarrada com raminhos de tomilho, sálvia, alecrim e hortelã ou manjericão
sal
2 colheres de sopa de azeite de oliva
100g de uvas-passas brancas sem sementes cortadas ao meio
1 xícara de vinagre
1 pedaço regular de gengibre fresco ralado

1ª Etapa: No liqüidificador, bata gengibre, alho, cebola e as pápricas, junte azeite, vinagre e purê de tomate. Bata bem, deite numa panela e leve ao fogo brando. Junte louro e cenoura com os temperos verdes. Mexa com cuidado até evaporar o vinagre.
2ª Etapa: Com a pasta pronta e transferida para uma panela grande e grossa, adicione as três variedades de tomates já sem peles e sem sementes picadinhos. Junte os pimentões cortados em pedaços regulares e açúcar. Refogue bem, junte as passas e deixe no fogo por várias horas. Mexa sempre para tomar o ponto de geléia, prove o sal, o vinagre e demais temperos. Se o molho não estiver muito encorpado, adicione duas ou três mangas passadas no liqüidificador. Neste caso, deixe cozinhar um pouco mais até tomar o ponto. Retire os temperos verdes e a cenoura. Estando pronto, retire do fogo, deixe esfriar e guarde em potes esterilizados e hermeticamente fechados.

Mensagem

Mensagem de Otimismo

Sózinho em Casa!

Amigas,
Outro dia recebi essa mensagem. Achei muito divertida e gostaria de passar para vocês. As que têm marido, cuidado!!!!

Querida,
Está tudo em ordem durante sua ausência.
Estou preparando meu próprio almoço, está dando tudo certo. Ontem fiz batata frita, ficou bom. Era preciso descascar as batatas?
Fui buscar uns brioches na padaria e quando voltei o esmalte da frigideira tinha soltado e ela estava toda derretida, inclusive o cabo. E você que me dizia que o teflon segurava qualquer coisa ...
Quanto tempo precisa pra cozinhar ovos? Já deixei eles fervendo lá duas horas, mas continuam duros que nem pedra. Bom vou aguardar um pouco mais...
Semana passada tive um contratempo cozinhando as ervilhas. Decidi esquentar a lata no microondas e ele explodiu. A lata decolou feito um foguete, atravessou o teto e acertou a filha do seu Freitas, nosso vizinho de
cima.Ela foi parar no pronto-socorro. Ainda bem que eles tinham plano de saúde.
Já aconteceu contigo de a louça suja criar mofo? Como é possível isso acontecer em tão pouco tempo? Aliás, atrás da pia tem de tudo que é bicho, daqui a pouco vai dar pra fazer um documentário e vender para a National Geographic.
Durante o último almoço eu emporcalhei o tapete persa com molho de tomate.Você sempre me dizia que mancha de molho de tomate não sai. Bobinha! Com um pouco de querosene não tive problema algum. Saiu tudinho, inclusive a cor do tapete.
A geladeira estava criando muito gelo, então tive que fazer um defrost nela. O gelo sai fácil se você raspa ele com uma espátula de pedreiro! Ficou ótimo, foi fácil e rápido, agora a geladeira não sei porque, está aquecendo. De toda forma, a carne ficou bem passada.
No mais, na última quinta-feira quando saí para o trabalho esqueci de trancar a porta. Alguém deve ter invadido nosso apartamento porque estão faltando alguns objetos de valor, inclusive aquele colar de marfim que seu bisavô trouxe da África. Mas como você sempre diz, o dinheiro não traz felicidade, e tudo que é material é efêmero... O seu guarda-roupa também está vazio, mas acho que não devem ter levado muita coisa, afinal você sempre diz que nunca tem nada pra vestir.
Beijos mil, com muito carinho, do seu querido Afonso.

PS: Sua mãe deu uma passada aqui pra ver como estavam as coisas, sofreu um infarto. O velório foi ontem à tarde, mas preferi não te contar pra não te aborrecer à toa.
Volte logo, estou com saudades...

Geléia de Jabuticaba

Lavar as jabuticabas e, numa vasilha, amassá-las com as mãos, deixando as cascas e os caroços. Cozinhar tudo em uma panela comum, mexendo com uma colher de pau. Deixer ferver por 15 minutos, para concentrar o sabor. Ainda quente, coar com uma peneira de bambu ou de plástico (a de metal irá oxidar). Levar novamente ao fogo e acrescentar o açúcar e deixar cozinhar por cerca de uma hora, mexendo sem parar, até obter uma calda consistente. Só depois de fria, a geléia ficará com a consistência gelatinosa. Caso haja a necessidade de conservá-la por um tempo maior, assim que desligar o fogo, despejar o conteúdo num frasco de vidro limpo e seco, fechar com uma tampa de metal, mergulhá-lo em uma panela cheia de água, levar ao fogo e deixar por cerca de 30 minutos. Rende 1 kg de geléia.
Receita fornecida por Cláudia Helena Dias, de Cachoeira do Campo (31-3553-1344)

Coquetel Brinca n'Areia

Brinca n'Areia

Ingredientes

3/10 de Gin
3/10 Pisang Ambom
3/10 Lime Juice
1/10 Gammel Dansk
Gotas de Clara de Ovo
Gelo Moído
Campari e Sumo de Laranja

Modo de Preparo

Batem-se todos os ingredientes no shaker excepto o Campari e o Sumo de Laranja. Verter para o copo a long-drink, mas com o Campari e o gelo moído dentro. As cores devem ficar separadas.

Decoração: banana, laranja, cerejas vermelhas e azeitonas pretas.

Autor: Joaquim Fernandes Nunes / Res.Bar Saraiva´s - Vencedor do Festival Mundial de Cocktails. Albufeira 1982