SOPA DE CEBOLA AO PORTO

Ingredientes
½ kg de cebolas
60 gr de manteiga
1 colher (sopa) de farinha
1 litro de caldo de carne ou de galinha
1 taça de vinho branco seco
1 taça de vinho do Porto
sal
pimenta
100 gr de queijo ralado
algumas torradas
Modo de Preparo
Picar as cebolas e, em uma panela, dourá-las na manteiga, junto com a farinha (colocada aos poucos). Juntar o caldo e o vinho branco, sal e a pimenta. Deixe cozinhar por 30 minutos. Em uma sopeira, colocar o vinho do Porto, as torradas em camadas e um pouco de queijo ralado. Cobrir com a sopa peneirada, acrescentar o resto do queijo e gratinar. Decorar com uma torrada no momento de servir.