Feijão Tropeiro

Ingredientes:
1/2 Kg de feijão mulatinho
200 gr de bacon picado
1 calabresa picada
2 xíc (chá) de couve picada
2 a 3 xíc (chá) de farinha de mandioca
2 colheres (sopa) de alho picado
2 colheres (sopa) de cebola picada
3 ovos
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, frite o bacon e a calabresa. Reserve. Na gordura que ficou na panela, refogue o alho e a cebola. Coloque a couve e refogue. Em seguida, coloque o feijão já cozido. Numa frigideira, faça os 3 ovos mexidos. Reserve. Na mesma frigideira, refogue a farinha de mandioca. Se desejar,coloque salsinha para decorar.