domingo, 15 de outubro de 2017

Cassata de Pêssego


Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 gemas peneiradas
  • 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
  • 2 colheres (chá) de maisena
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 1 pacote de biscoito champanhe
  • 1 lata de pêssego em calda escorrido e picado (reserve a calda)
  • 4 xícaras (chá) de sorvete sabor creme amolecido
Modo de Preparo:
  • Em uma panela, leve o leite condensado, o leite, as gemas, a essência e a maisena ao fogo médio, mexendo até engrossar.
  • Desligue, deixe esfriar e misture o creme de leite.
  • Umedeça os biscoitos na calda reservada do pêssego.
  • Em uma fôrma de bolo inglês média forrada com filme plástico, intercale camadas de sorvete, de pêssego, de biscoito e de creme de leite, terminando em sorvete.
  • Leve ao congelador por 3 horas.
  • Retire o plástico e sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos (+ 3 horas de congelador)

Retirado de:https://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/cassata-de-pessego.html


quarta-feira, 11 de outubro de 2017

BISCOITO FRITO DE POLVILHO





2 xícaras de polvilho azedo
1 xícara (chá) de leite morno
½ xícara de óleo morno
Misturar bem e deixar esfriar por meia hora.

Depois coloque
3 ovos (ou mais se precisar dar ponto na massa)
1 colherzinha de sal
Misture bem
Se a massa ficar muito grudenta vc pode jogar um pouco mais de polvilho
pra ficar mais soltinha
Coloque 
2 xícaras cheias de queijo minas ralado 
Eu sempre uso esse truquinho com duas colheres antes de enrolar na mão, assim evita que as mãos suje rápido rs .
Enrole os biscoitos como desejar
E detalhe:
GORDURA fria quando colocar os biscoitos
Eu escolho uma panela grande que assim faço vários de uma vez
Desligo a panela deixo esfriar um pouco, coloco mais biscoito ligo de novo. 


Retirado de:
http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2012/05/receita-postada-pela-gisa.html

MOLHO DE TOMATE ESPECIAL



Ingredientes
6 tomates bem maduros
1 cebola média bem picadinha
2 dentes de alho espremidos
1/2 folha de louro
1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
+ ou -  1 litro de água
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Corte um X na parte de cima de cada tomate, tomando o cuidado de só cortar a casca. Leve uma panela com água para ferver. Quando a água começar a ferver coloque os tomates dentro dela e quando a água voltar a ferver, conte 2 a 3 minutos e retire os tomates. Coloque os tomates imediatamente em um recipiente de água com gelo, isto ajudará a casca a se desprender. Depois retire a pele do tomate, basta puxar que solta com facilidade, corte ao meio e retire as sementes, neste momento não precisa lavar os tomates, senão você vai retirar uma parte do sabor deles. Pique os tomates bem miudinho e reserve.
Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho, depois acrescente a cebola e deixe dourar. Misture os tomates picados e a folha de louro, deixe refogar um pouco. Acrescente o litro de água quente, mexendo bem. Você vai deixar o molho cozinhar por 1 hora, se for secando, vá acrescentando mais água quente, mas tem que deixar 1 hora no fogo. Mexa de vez em quando. Acrescente o sal quando estiver quase pronto. O fogo deve estar baixo. Depois de 1 hora estará pronto.
Não é um molho ácido. Dá em média 2 xícaras de molho.

Retirado de:
http://www.aquinacozinha.com/molho-de-tomates-especial/

SUCO ROSA




Ingredientes:
  • 2 fatias grossas de melancia com semente
  • 3 beterrabas pequenas orgânicas (com casca)
  • 1 punhado de morangos congelados ou frescos (1 mão cheia)
  • 2 colheres de sobremesa de chia
  • 1 colher de sobremesa de linhaça dourada
  • 600 ml de água de coco

Modo de Preparo: 
Pique grosseiramente a melancia e coloque no liquidificador junto com os outros ingredientes. Bata bem. Como eu não gosto do suco muito grosso, depois bater por uns 4 a 5 minutos, assim não preciso coar e não perco as fibras. Sirva com bastante gelo. Uma opção é usar água filtrada e fazer gelinhos com a água de coco, se preferir. Não é necessário colocar açúcar, a não ser que você queira.


Retirado de:
http://cozinhatravessa.com.br/post/receita-de-suco-rosa-funcional

segunda-feira, 9 de outubro de 2017

ESPAGUETE À PUTANESA



Ingredientes
  • 1 pacote de espaguete grano duro (ou qualquer massa longa de sua preferência)
  • 4 tomates picados
  • 3 dentes de alho amassado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 40 g de filés de anchova em conserva
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1/2 pimenta vemelha picada sem sementes
  • 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 colher (sobremesa) de alcaparras (opcional)
Modo de preparo

  • Frite o alho, pimenta e anchovas no azeite até as anchovas derreterem.
  • Coloque as azeitonas pretas e frite mais 1 minuto.
  • Acrescente os tomates e 1/2 xícara (chá) de água e deixe apurar por 8 minutos (tempo em que a massa leva para cozinhar al dente).
  • Em uma travessa depeje o molho por cima da massa.
Dica
  • Ao invés de queijo ralado derreta 1 colher (sopa) grande de manteiga em uma frigideira e torre ligeiramente com 1 xícara (chá) de farinha de rosca para polvilhar por cima da massa.
Rendimento: 8 porções


Retirado de:
https://www.comidaereceitas.com.br/massas/espaguete-a-putanesca.html

LICOR DE JABUTICABA




Ingredientes:
  • 1 kg de jabuticaba madura
  • 1 litro de cachaça de boa qualidade
  • 1 kg de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água
Modo  de Preparo:
  • Lave bem as jabuticabas e seque com um pano limpo.
  • Coloque em uma vasilha grande e soque com um pilão até todas ficarem abertas e formar um suco.
  • Misture com a pinga e coloque em um garrafão ou garrafa com tampa.
  • Mantenha em local escuro e arejado por 10 dias para tomar gosto.
  • Coe a pinga e reserve.
  • Em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo médio até formar uma calda grossa.
  • Adoce a pinga com a calda a gosto e coloque em garrafas.
  • Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Rendimento:2,5 litros
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos mais 10 dias de descanso


Retirado de:
https://www.comidaereceitas.com.br/bebidas-e-sucos/licor-de-jabuticaba.html

quarta-feira, 1 de fevereiro de 2017

Abacaxi ao forno





Ingredientes:
4 rodelas grossas de abacaxi
Meia colher (chá) de canela em pó
Meia colher (chá) de cravo em pó (triture no liquidificador)
1 colher (sopa) de castanha de caju picada (opcional)
Modo de Preparo:
Arrume as rodelas de abacaxi em uma fôrma média.
À parte, noutro recipiente, misture a canela e o cravo.
Salpicar a mistura de canela e cravo nas rodelas de abacaxi.
Preaqueça o forno por cinco minutos a 180 graus e leve as rodelas de abacaxi       por aproximadamente 10 minutos.
Desligue o forno, espere esfriar, jogue por cima a castanha de caju picada e         sirva em seguida.


Retirado de:
https://dicasboas.net/188/abacaxi-ao-forno-a-sobremesa-que-alem-de-deliciosa-ajuda-a-emagrecer-/?ref=fbads

terça-feira, 24 de janeiro de 2017

Pão de arroz

Encontrei essa receita, mas ainda não experimentei. Se alguém fizer, favor comentar.



Ingredientes: 

1 xícara de chá de arroz cru;  4 ovos; 200ml de creme de leite de arroz; ½ xícara de chá de azeite de oliva; 1 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de fermento químico em pó.
Modo de Preparo:  
Primeiro, deixe o arroz de molho na água por quatro horas. Escorra o arroz e bata no liquidificador com os demais ingredientes, menos o fermento. Quando tudo ficar homogêneo, acrescente o fermento e dê uma leve batida. Em seguida, asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.    O pão de arroz pode ser acompanhado de diferentes maneiras
Retirado de: http://vivomaissaudavel.com.br/alimentacao/sem-gluten/faca-pao-de-arroz-e-mais-3-receitas-sem-gluten/

segunda-feira, 16 de janeiro de 2017

Pamonha fácil de liquidificador

Recebi essa receita por e-mail, de um dos blogs que sigo. Achei a receita gostosa e fácil de fazer e então a estou passando para vocês.





Ingredientes:
2 latas de milho verde (sem a água)
1 garrafa de 200 ml de leite de coco
2 xícaras de chá açúcar
4 ovos
25g de queijo parmesão ralado    -         (eu gosto mais de queijo canastra)
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando para acrescentar o fermento somente no final.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC até dourar a superfície.
http://receitatodahora.com.br/pamonha-facil-de-liquidificador/


Copiei essa receita do blog: http://bymarizinha.blogspot.com.br/2017/01/culinaria-pamonha-facil-de.html