Cassata de Pêssego

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 gemas peneiradas
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
• 2 colheres (chá) de maisena
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 pacote de biscoito champanhe
• 1 lata de pêssego em calda escorrido e picado (reserve a calda)
• 4 xícaras (chá) de sorvete sabor creme amolecido

Modo de Preparo:

• Em uma panela, leve o leite condensado, o leite, as gemas, a essência e a maisena ao fogo médio, mexendo até engrossar.
• Desligue, deixe esfriar e misture o creme de leite.
• Umedeça os biscoitos na calda reservada do pêssego.
• Em uma fôrma de bolo inglês média forrada com filme plástico, intercale camadas de sorvete, de pêssego, de biscoito e de creme de leite, terminando em sorvete.
• Leve ao congelador por 3 horas.
• Retire o plástico e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos (+ 3 horas de congelador)

Retirado de:https://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/cassata-de-pessego.html