Cassata de Pêssego

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 gemas peneiradas
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
• 2 colheres (chá) de maisena
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 pacote de biscoito champanhe
• 1 lata de pêssego em calda escorrido e picado (reserve a calda)
• 4 xícaras (chá) de sorvete sabor creme amolecido

Modo de Preparo:

• Em uma panela, leve o leite condensado, o leite, as gemas, a essência e a maisena ao fogo médio, mexendo até engrossar.
• Desligue, deixe esfriar e misture o creme de leite.
• Umedeça os biscoitos na calda reservada do pêssego.
• Em uma fôrma de bolo inglês média forrada com filme plástico, intercale camadas de sorvete, de pêssego, de biscoito e de creme de leite, terminando em sorvete.
• Leve ao congelador por 3 horas.
• Retire o plástico e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos (+ 3 horas de congelador)

Retirado de:https://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/cassata-de-pessego.html

BISCOITO FRITO DE POLVILHO

2 xícaras de polvilho azedo
1 xícara (chá) de leite morno
½ xícara de óleo morno
Misturar bem e deixar esfriar por meia hora.

Depois coloque
3 ovos (ou mais se precisar dar ponto na massa)
1 colherzinha de sal
Misture bem
Se a massa ficar muito grudenta vc pode jogar um pouco mais de polvilho
pra ficar mais soltinha

Coloque 
2 xícaras cheias de queijo minas ralado 

Eu sempre uso esse truquinho com duas colheres antes de enrolar na mão, assim evita que as mãos suje rápido rs .

Enrole os biscoitos como desejar

E detalhe:
GORDURA fria quando colocar os biscoitos
Eu escolho uma panela grande que assim faço vários de uma vez
Desligo a panela deixo esfriar um pouco, coloco mais biscoito ligo de novo. 

Retirado de:
http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2012/05/receita-postada-pela-gisa.html

MOLHO DE TOMATE ESPECIAL

Ingredientes
6 tomates bem maduros
1 cebola média bem picadinha
2 dentes de alho espremidos
1/2 folha de louro
1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
+ ou -  1 litro de água
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Corte um X na parte de cima de cada tomate, tomando o cuidado de só cortar a casca. Leve uma panela com água para ferver. Quando a água começar a ferver coloque os tomates dentro dela e quando a água voltar a ferver, conte 2 a 3 minutos e retire os tomates. Coloque os tomates imediatamente em um recipiente de água com gelo, isto ajudará a casca a se desprender. Depois retire a pele do tomate, basta puxar que solta com facilidade, corte ao meio e retire as sementes, neste momento não precisa lavar os tomates, senão você vai retirar uma parte do sabor deles. Pique os tomates bem miudinho e reserve.
Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho, depois acrescente a cebola e deixe dourar. Misture os tomates picados e a folha de louro, deixe refogar um pouco. Acrescente o litro de água quente, mexendo bem. Você vai deixar o molho cozinhar por 1 hora, se for secando, vá acrescentando mais água quente, mas tem que deixar 1 hora no fogo. Mexa de vez em quando. Acrescente o sal quando estiver quase pronto. O fogo deve estar baixo. Depois de 1 hora estará pronto.
Não é um molho ácido. Dá em média 2 xícaras de molho.

Retirado de:
http://www.aquinacozinha.com/molho-de-tomates-especial/

SUCO ROSA

Ingredientes:

• 2 fatias grossas de melancia com semente
• 3 beterrabas pequenas orgânicas (com casca)
• 1 punhado de morangos congelados ou frescos (1 mão cheia)
• 2 colheres de sobremesa de chia
• 1 colher de sobremesa de linhaça dourada
• 600 ml de água de coco

Modo de Preparo: 

Pique grosseiramente a melancia e coloque no liquidificador junto com os outros ingredientes. Bata bem. Como eu não gosto do suco muito grosso, depois bater por uns 4 a 5 minutos, assim não preciso coar e não perco as fibras. Sirva com bastante gelo. Uma opção é usar água filtrada e fazer gelinhos com a água de coco, se preferir. Não é necessário colocar açúcar, a não ser que você queira.

Retirado de:

http://cozinhatravessa.com.br/post/receita-de-suco-rosa-funcional

ESPAGUETE À PUTANESA

Ingredientes

• 1 pacote de espaguete grano duro (ou qualquer massa longa de sua preferência)
• 4 tomates picados
• 3 dentes de alho amassado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 40 g de filés de anchova em conserva
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 1/2 pimenta vemelha picada sem sementes
• 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 colher (sobremesa) de alcaparras (opcional)

Modo de preparo

• Frite o alho, pimenta e anchovas no azeite até as anchovas derreterem.
• Coloque as azeitonas pretas e frite mais 1 minuto.
• Acrescente os tomates e 1/2 xícara (chá) de água e deixe apurar por 8 minutos (tempo em que a massa leva para cozinhar al dente).
• Em uma travessa depeje o molho por cima da massa.

Dica

• Ao invés de queijo ralado derreta 1 colher (sopa) grande de manteiga em uma frigideira e torre ligeiramente com 1 xícara (chá) de farinha de rosca para polvilhar por cima da massa.

Rendimento: 8 porções

Retirado de:

https://www.comidaereceitas.com.br/massas/espaguete-a-putanesca.html

LICOR DE JABUTICABA

Ingredientes:

• 1 kg de jabuticaba madura
• 1 litro de cachaça de boa qualidade
• 1 kg de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água

Modo  de Preparo:

• Lave bem as jabuticabas e seque com um pano limpo.
• Coloque em uma vasilha grande e soque com um pilão até todas ficarem abertas e formar um suco.
• Misture com a pinga e coloque em um garrafão ou garrafa com tampa.
• Mantenha em local escuro e arejado por 10 dias para tomar gosto.
• Coe a pinga e reserve.
• Em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo médio até formar uma calda grossa.
• Adoce a pinga com a calda a gosto e coloque em garrafas.
• Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Rendimento:2,5 litros
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos mais 10 dias de descanso

Retirado de:
https://www.comidaereceitas.com.br/bebidas-e-sucos/licor-de-jabuticaba.html