Manga Flambada

Ingredientes
1 manga
1 colher (café) de cravo
1 colher (café) de pimenta rosa
1 lasca de canel1 estrela de anis
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga (s/ sal)
2 copos (americano) de suco de laranja
1 dose de Cognac
Modo de preparo
Com a outra parte da manteiga refogue as fatias de manga. Em seguida, leve as fatias para serem flambadas no Cognac. Pegue um prato raso, distribua as fatias de manga no formate de um leque, regue com a calda (quente) e decore com folhas de hortelã e pimenta rosa.
Calda
Derreta uma parte da manteiga numa panela funda, depois refogue as especiarias por alguns minutos. Junte o suco de laranja e mexa, depois acrescente o açúcar e mexa até chegar no ponto de fio grosso. Reduza o fogo e deixe ferver por mais um minuto.