Ingredientes
1 pernil de cordeiro de 2 ½ kg com osso
100 gr geléia de morango
1 copo de vinho tinto
louro
alecrim
pimenta-do-reino
sal
Modo de Preparo
Retire a película de gordura que cobre o pernil. Tempere com sal, pimenta, louro, alecrim e vinho tinto e deixe descansar pelo menos por 2 horas ou mais. Leve ao forno enrolado no papel laminado, por 2 horas. Retire da assadeira e acrescente geléia de morango dissolvida no suco da própria carne, espalhando em toda a volta do pernil. Leve de volta ao forno por mais ou menos 15 minutos (tempo para dar um sabor ao pernil). Sirva em seguida.
Obs: receita apresentada pelo Canal rural – Sabor Rural
Nenhum comentário:
Postar um comentário